Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬

🥬ВЫРАСТИЛИ И ПРИГОТОВИЛИ🥗 🍅Наши созревшие помидоры в теплице наконец дождались спелости сладкого болгарского перца и вместе с ним отправились на приготовление домашнего лечо на зиму. 👍Такую заготовку мы делаем практически каждый сезон и она очень нравиться всем нашим членам семьи. Используем её ко вторым блюдам и шашлыку на углях. 📝Готовится оно быстро и не сложно по следующей технологии👇 ✅️Ингредиенты: ●Помидоры - 2 ведра по 10 литров; ●Перец болгарский - 3-5 кг; ●Соль - 1-1,5 ст. л; ●Сахар - 3-4 ст. л; ✅️Технология приготовления: ●Примерно 2 ведра спелых или почти спелых помидоров моем, обрезаем, режем дольками, закладываем в большую кастрюлю и варим 1-1,5 часа. ●Снимаем с огня и размельчаем блендером до однородной массы. ●Чистим примерно 3-5 кг болгарского перца от сердцевины, режем на кусочки 2×2 см, закладываем в кипящий томатный сок и варим примерно 1 час. Пена должна быть тёмно-красного цвета. ●В конце варки добавляем соль по вкусу (1-1,5 ст. ложки) и сахар по вкусу, в зависимости от сладости и спелости помидоров (3-4 ст. ложки), примерно на 4-5 литровую кастрюлю. ●Параллельно стерилизуем банки по 0,5-0,7 литра с крышками (по 5-10 минут каждую). ●Кипящее лечо разливаем в стерилизованные банки до самых краев (с небольшим переливом) и закатываем крышками. ●Банки ставим на тряпку крышками вниз и укутываем. После остывания (примерно сутки) поверхность банок и крышек протираем влажной тряпкой от налипших остатков лечо и помещаем в прохладное место (подпол, холодильник). ●Из указанного количества получается примерно 5-5,5 кг лечо (10-11банок, объёмом по 0,5 литра). 😋Всем приятного аппетита! 🤗Будьте с нами и делитесь с вашими друзьями❗️👇 Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬 #вырастмли_и_приготовили #лечо

🍇ВИНОГРАД🍇 📅Сегодня решили коротко пробежаться по нашему небольшому винограднику и показать вам как он выглядит на сегодняшний день. 🍇Весь плодоносящий в этом году виноград: винный сорт Фабел и столовые сорта Октавиан и Русский Великан стремительно набирают сахар и окрашиваются в свои сортовые цвета: Октавиан в карамельно-золотистый, Русский Великан в насыщенный тёмно-фиолетовый, а Фабел в золотисто-розовые оттенки. 🍇Выборочная дегустация показала, что ягоды всех сортов уже вполне приятные на вкус, но ещё чуточку недозревшие, с учётом того, что у столовых сортов это первое плодоношение на кустах второго года вегетации. 😢Некоторые единичные ягоды на Октавиане от редких но интенсивных дождей треснули, чем не преминули воспользоваться вездесущие муравьи и осы. Пришлось надеть на гроздочки столового винограда сетчатые мешочки, чтобы сохранить их небольшой пока урожай и для нашей семьи. 👍До полного созревания наверное нужна ещё неделька с соответствующей солнечной погодкой и тогда столовый виноград, да и винный тоже, так как его мы тоже с удовольствием едим, переместятся со шпалеры в фруктовую вазу, чтобы порадовать нас своим аппетитным видом и надеемся ещё более насыщенным и богатым вкусом, а пока... 🤗Будьте с нами и делитесь с вашими друзьями❗️👇 Дачные соседи | Сад | Огород🍒🌼🥬 #виноград