Научу Вас готовить непростые десерты на обычной кухне и ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЭТОМ.
Татьяна Барковская - обучающий кондитер и Ваш проводник в кондитерский мир.
Кейсы, отзывы учениц https://t.me/cases_zefir_hand_made
Научу Вас готовить непростые десерты на обычной кухне и ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЭТОМ.
Татьяна Барковская - обучающий кондитер и Ваш проводник в кондитерский мир.
Кейсы, отзывы учениц https://t.me/cases_zefir_hand_made
Если у Вас не получается десерт «Птичье молоко», причина чаще всего одна.
Многие думают, что дело в рецепте или ошибках приготовления. Но на практике проблема нередко кроется в агар-агаре.
Именно он отвечает за стабильность десерта, его форму и ту самую нежную, упругую текстуру. Если суфле плохо застывает, остается слишком мягким или больше напоминает крем — первым делом обратите внимание на качество агара.
Поэтому используйте только проверенный агар-агар. При покупке новой упаковки сначала протестируйте его на небольшой порции, чтобы не испортить продукты.
И еще один важный момент: для разных вкусов количество агара может отличаться. Ягоды, цитрусовые и другие добавки влияют на текстуру, поэтому рецепт требует правильной корректировки.
Хотите узнать, какие еще десерты можно приготовить на основе «Птичьего молока», какие вкусовые сочетания работают лучше всего и как получать идеальную текстуру с первого раза?
Жмите ВОТ СЮДА 👇
https://zefir-academy.com/b/105047/102902?cid={Contact.ID}
и присоединяйтесь к полезному эфиру!
В подарок всем участникам эфира — рецепт нежного лимонного курда, который идеально подходит для десерта «Птичье молоко».
Канал «ЗЕФИРНОЕ МАСТЕРСТВО | Татьяна Барковская» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
О канале «ЗЕФИРНОЕ МАСТЕРСТВО | Татьяна Барковская»
«ЗЕФИРНОЕ МАСТЕРСТВО | Татьяна Барковская» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 1 064 подписчика суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 18 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Заварная, классическая или смешанная?
Как определить технологию приготовления зефира?
Очень часто вижу вопрос:
«По какой технологии приготовлен этот зефир?»
На самом деле всё гораздо проще, чем кажется. Главное — посмотреть, куда добавляется фруктовое пюре.
Пюре идет в сотейник — это заварная технология.
Пюре добавляется к белку — это классическая технология.
Часть пюре идет в сотейник, а часть — к белку — это смешанная технология.
Вот и весь секрет!
Именно от технологии зависят особенности приготовления, текстура зефира и работа с разными видами фруктовых и ягодных пюре.
Хотите разобраться в зефире глубже, уверенно готовить по разным технологиям, узнать все тонкости, нюансы и секреты приготовления?
Переходите по ссылке 👉 https://zefir-academy.com/b/103626/102902?a_c={Contact.ID} и регистрируйтесь на эфир по зефиру.
Будет много полезной информации!
🍫 Почему домашний шоколад всё чаще выбирают вместо магазинного?
Потому что Вы сами решаете, что будет в составе👌
Никаких лишних добавок, только качественные ингредиенты, настоящий вкус и удовольствие от каждого кусочка.
Но чтобы шоколад получился идеально гладким, блестящим и с приятным хрустом, важно знать несколько секретов.
На эфире мы разберём:
✨ как правильно темперировать шоколад;
✨ какие ошибки чаще всего допускают новички;
✨ как добиться красивого результата с первого раза.
Если хотите научиться готовить натуральный ремесленный шоколад дома, приглашаю Вас на эфир!
🍫 Переходите по ссылке и выбирайте удобное время
https://zefir-academy.com/b/103828/102902?a_c={Contact.ID}
ЗАБИРАЙТЕ БЕСПЛАТНЫЙ РЕЦЕПТ ЧИА-ПУДИНГА СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ
Летний ПП десерт, который хочется готовить снова и снова!
Иногда хочется чего-то сладкого, но при этом лёгкого, свежего и без лишнего сахара.
Именно таким получается чиа-пудинг с нежным йогуртовым кремом и свежей клубникой
Ингредиенты просты.
Для основы:
• Семена чиа — 20 г.
• Миндальное молоко — 160 г.
• Стевия — 12-15 г.
Для крема:
• Греческий йогурт 0% — 200 г.
•Сироп топинамбура— 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — по вкусу.
Для украшения:
• Свежая клубника
Этот десерт не требует выпечки, готовится из простых ингредиентов и выглядит так красиво, что его можно смело подать даже к праздничному столу.
Нежная текстура семян чиа, воздушный крем и аромат свежих ягод — идеальное сочетание для летнего завтрака, полезного перекуса или десерта к чашечке чая.
Хотите получить пошаговое описание способа приготовления, пишите слово ЧИА в сообщения сообщества
https://vk.me/zefir.hand.made
